15 modi per elevare istantaneamente un classico Bloody Mary

Il cocktail Bloody Mary è il drink perfetto per il brunch. Sapido, salato e un po' piccante, la sua complessa collezione di sapori è progettata per risvegliare i tuoi sensi. Allo stesso tempo, la sua succosità ti fa sentire ancora più energico e rinfrescato. Ogni componente di un bloody mary apporta una qualità specifica all'intera esperienza del drink, ma a differenza di molti cocktail classici che hanno ricette rigorose e specifiche, c'è molto margine di manovra tra le nozioni di base. Puoi adattare questa bevanda alle tue preferenze.

Un classico bloody mary è composto da vodka come spirito di base, succo di pomodoro come miscelatore principale e quindi una combinazione di ingredienti saporiti, speziati, acidi e salati per aggiungere dimensione. Tipicamente contiene rafano, salsa Worcestershire, salsa piccante, succo di limone o lime, sale e pepe nero, anche se puoi giocare con qualsiasi cosa colpisca la tua fantasia. Naturalmente, nessun bloody mary è completo di guarnizione. Questo può variare dal tradizionale gambo di sedano – che funge anche da utensile per mescolare – agli spiedini incredibilmente elaborati di verdure, sottaceti e persino carne o pesce.

Comunque ti piaccia il tuo bloody mary, ci sono molti modi per massimizzare il sapore e la presentazione del cocktail. Abbiamo messo insieme alcune delle migliori tecniche e trucchi per portare questo cocktail al livello successivo.

Umami, noto come il quinto gusto, è un concetto un po' sfuggente, ma è una parte importante di ciò che rende delizioso un bloody mary. Tecnicamente, il sapore deriva da un amminoacido noto come glutammato, naturalmente presente in molti prodotti alimentari. Si manifesta in prodotti come funghi e pomodori, frutti di mare come gamberetti e acciughe, cibi stagionati o stagionati come parmigiano e prosciutto e prodotti fermentati come pasta di miso e salsa di soia. L'umami è spesso descritto come un senso di sapore saporito e senza di esso il cibo può sembrare unidimensionale o insipido.

Un bloody mary tradizionale è già una sorta di bomba umami, con pomodori e salsa Worcestershire che forniscono il sapore intenso. Ma puoi potenziarlo ulteriormente mescolando ingredienti più salati. La pasta di miso è un'aggiunta divertente, che apporta non solo profondità all'umami ma anche consistenza: ottima se ti piace una bevanda più sostanziosa e pesante. Basta un goccio di salsa di pesce per esaltare l'intensità di ogni altro sapore. La salsa di soia è un'altra buona opzione e funziona anche come sostituto vegano della salsa Worcestershire, che contiene acciughe.

Kombu, un tipo di alga utilizzata nella cucina giapponese, è uno degli ingredienti più ricchi di umami in circolazione: usalo per preparare il brodo o il dashi e aggiungilo al tuo bloody mary per un grande aumento di sapore. Preparare un brodo con i funghi secchi può creare un effetto aromatico simile.

La vodka è il classico liquore del Bloody Mary per un motivo. Fornisce una spinta alcolica mentre il suo sapore neutro consente all'intensità degli altri ingredienti di risaltare. Ma la verità è che praticamente qualsiasi liquore può fornire una buona base per questo cocktail. Molti creano sinergie uniche con i sapori robusti della bevanda che vale la pena provare almeno una volta.

La bloody maria è una variante popolare della bloody mary. Usa la tequila al posto della vodka. La tequila, ricavata dalla pianta dell'agave, ha una qualità naturalmente vegetale che risalta davvero nelle bevande salate. Sostituisci lo spirito con il gin e avrai un dentice rosso, una bevanda che consente alle brillanti note erbacee del gin di aumentare la complessità del cocktail. Una base aromatica ed erbacea simile da provare è l'acquavite. Questa variazione, a volte chiamata Nordic Mary, mette in mostra il profilo speziato ricco di cumino dello spirito scandinavo.

Anche il whisky può presentarsi in moltissime varianti. Che si tratti di uno scotch affumicato o di un bourbon dolce e tostato, ogni bevanda aggiunge la propria personalità unica al cocktail.

Se ti piace l'idea di un po' più di complessità nel tuo drink, ma non vuoi esagerare, un ottimo modo per raggiungere questo equilibrio è utilizzare una base divisa. Nel gergo dei baristi, questo significa semplicemente che il tuo spirito di base è una combinazione di più di un tipo. Per un bloody mary, spesso si tratta di vodka e di un altro liquore dal sapore più intenso, come il gin o la tequila. Ma una base divisa può essere una combinazione di qualsiasi cosa, non necessariamente inclusa la vodka.