I 5 migliori tritacarne del 2023, secondo gli chef

Porta il bancone della carne a casa con questi modelli elettrici e manuali facilmente accessibili.

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Cibo e vino/Maria Ridgway

Se stai leggendo questo articolo, probabilmente sei almeno un po' interessato a un tritacarne. Forse stai cercando un modo per lavorare la carne bovina per preparare polpette di hamburger fatte in casa. O forse stai cercando di iniziare a creare la tua salsiccia come hobby. Anche alcuni potrebbero essere qui per affrontare la famosa ricetta delle polpette della nonna. Ma sapevi che puoi usare un tritacarne per molte altre attività in cucina senza carne? Ad esempio, alcuni possono grattugiare il formaggio, fare il pangrattato, macinare le verdure per ottenere hamburger vegetariani eccezionali e persino essere usati per marmellate o come spremiagrumi. Per trovare i migliori tritacarne, abbiamo ricercato i migliori articoli disponibili sul mercato e abbiamo parlato con cuochi professionisti su quelli su cui giurano di semplificare tutti i tipi di attività di cucina.

Amazzonia

Professionisti:Adoriamo la potenza, gli accessori e il design di questo macinino.

Contro:L'unica cosa che non ci è piaciuta di questo modello è che è rumoroso.

Questo tritacarne raggiunge il punto medio perfetto su quasi tutti i parametri: è potente senza essere troppo grande e ha accessori utili (come tubi e piatti per riempire salsicce, artigli tritacarne e una pressa a scorrimento), ha un prezzo medio e ha più impostazioni senza confusione. È il macinino ideale per l'uso domestico perché ha tutta la potenza e la durata che potresti trovare in un modello commerciale senza l'ingombro e il prezzo pesanti. La grande tramoggia, che contiene tre libbre di carne preparata, e l'ampio tubo per la carne rendono questo modello facile per i cuochi casalinghi poiché elabora rapidamente grandi volumi in modo da poter passare alla fase successiva. È difficile trovare un difetto a questa macchina, anche se, se proprio dovessimo scegliere, può essere piuttosto rumorosa, il che è prevedibile, ma è bene tenerlo a mente.

Prezzo al momento della pubblicazione: $160

Amazzonia

Professionisti:Le pratiche funzionalità offrono praticità e limitano le attività disordinate.

Contro:Siamo rimasti delusi dal fatto che gli accessori di questo modello siano realizzati in plastica meno resistente.

Questo macinino ha alcune fantastiche funzionalità di cui non sapevi nemmeno di aver bisogno. Ad esempio, c'è un pulsante di retromarcia per rimuovere rapidamente e facilmente gli intasamenti senza sporcarsi le mani. Il suo motore da 300 watt può macinare fino a tre libbre di carne al minuto e, a meno di $ 100, è proprio il valore. Quando arriva il momento di pulire, usa la spazzola per la pulizia inclusa per evitare di mettere le mani in tutti gli angoli e le fessure. Questo macinino è un ottimo affare per il prezzo perché ha tutta la potenza e le funzionalità che desideri senza extra inutili che non ti servono. Il corpo è in acciaio inossidabile, ma gli accessori e gli altri pezzi sono in plastica che può sembrare fragile e rompersi facilmente, quindi dovremmo maneggiarlo con cautela.

Prezzo al momento della pubblicazione: $100

Amazzonia

Professionisti:Questa smerigliatrice è potente e può svolgere quasi tutte le attività grazie al suo design accurato e al motore potente.

Contro:Questo modello è grande, il che lo rende pesante e difficile da maneggiare.

Questo tritacarne fa di tutto. È perfetto per chiunque sia seriamente interessato a macinare la propria carne e abbia bisogno di attrezzature per soddisfare facilmente le proprie esigenze. Questo modello per carichi pesanti non si sottrae ai compiti più impegnativi; ha una grande tramoggia nella parte superiore che può contenere molto più di modelli simili, il che significa che è più facile lavorare in meno lotti e può macinare fino a sette libbre al minuto. Dispone inoltre di un motore lubrificato in modo permanente con una formulazione del grasso migliorata per ridurre il rumore del motore. Viene fornito con molti accessori, come piatti di varie dimensioni, tre tubi per il ripieno e uno schiacciacarne, e il motore potente e di alta qualità può persino macinare le ossa, cosa che la nostra migliore scelta in assoluto non può fare. Lo svantaggio del design del cavallo di battaglia è che questo modello è pesante e ingombrante con un peso di oltre 30 libbre, il che lo rende difficile da manovrare e riporre.